מֵידָע

דיאטת פיינגולד

דיאטת פיינגולד

ה דיאטת פיינגולד נובע מהתוכנית שהוצעה בספר "מדוע ילדך היפראקטיבי", שפורסם לראשונה בשנות השבעים על ידי ד"ר בנימין פיינגולד, רופא ילדים ואלרגיסט.

הוא המשיך ופיתח וקידם את גישתו התזונתית לסייע לילדים עם בעיות למידה והתנהגות, מכיוון שהוא מסווג כהפרעת קשב (לְהוֹסִיף) או הפרעת קשב / היפראקטיביות (הפרעת קשב וריכוז).

דיאטת פיינגולד מבוססת על ההנחה שתגובות אלרגיות או רגישויות לסוגים מסוימים של מזונות גורמים או תורמים לתסמיני ADD / ADHD, כמו בעיות ב:

  • התנהגות (היפראקטיביות ניכרת, פעולות אימפולסיביות וכפייתיות, חששות רגשיים)
  • למידה (טווח קשב קצר, קשיים עצביים-שריריים, הפרעות קוגניטיביות ותפיסתיות)
  • בריאות (תלונות גופניות ו / או בעיות שינה)

תכנית פיינגולד המלאה

איך זה מתפקד

תוכנית פיינגולד מקיפה יותר מתזונה פשוטה, והיא פועלת בשני שלבים. שלב 1 מבטל תרכובות כימיות בפרט תוספי מזון, ותרכובות סליצילאט במזונות מסוימים (ופריטים שאינם מזון כגון ניחוחות - ומכאן השם תוכנית ולא דיאטה). ראה להלן רשימת פריטים לביטול. שלב 2 כולל זיהוי של סליצילטים (אם יש כאלה) שניתן לסבול.

האם זה עובד?

רבים הסובלים מ- ADD / ADHD העוקבים אחר תוכנית פיינגולד חוו שיפורים גדולים במיקוד ובהתנהגות. יש מחקר ניכר (עדכני) לגיבוי זה (ראה עוד).

מחקרים בתחילת שנות התשעים מראים שכ- 75% מהילדים משתפרים בתזונה המגבילה תוספים.

מה שזה עושה

תוכנית פיינגולד מבטלת תוספים וכימיקלים אלה:

  • צביעה סינתטית (מיוצרת מנפט - נפט גולמי)
  • טעמים מלאכותיים (שילובים של כימיקלים טבעיים וסינתטיים רבים - למשל חיקוי בטעם וניל או "ונילין" עשויים לנבוע מתוצרת הפסולת של טחנות נייר). מעט מאוד מחקר נערך על כימיקלים אלה.
  • חומרים משמרים מלאכותיים (BHA, BHT ו- TBHQ, המיוצרים מנפט; מכנים גם "נוגדי חמצון" מכיוון שהם מונעים או מעכבים את "חמצון" השומנים במזונות, הגורמים להם להיות גסים).
  • סליצילטים (קבוצת כימיקלים הקשורים לאספירין, שהם חומר הדברה המתרחש באופן טבעי בצמחי מזון בפרט - ראו להלן 'מקורות מזון לסליצילטים'; מיוצרים ומשמשים גם במוצרים רבים כולל תרופות, בשמים וממסים). רק חלקם מתבטלים בדיאטת פיינגולד.
  • ממתיקים מלאכותיים (רק האספרטיים מסולקים)
  • תוספי מזון אחרים הנחשבים כלא רצויים (כמו MSG, נתרן בנזואט, ניטריטים, סולפיטים) - אלה לא מבוטלים - אך הם מציינים ברשימת המזון.

מקורות מזון של סליצילטים

שקדים, תפוחים, משמשים, אספירין, פירות יער, דובדבנים, ציפורן, קפה, מלפפונים, דומדמניות, ענבים, נקטרינות, שמן ירוק חורפי, תפוזים, אפרסקים, פלפלים (צ'ילי פעמון), חמוצים, שזיפים, שזיפים מיובשים, צימוקים, ירך ורד, טנגלוס , מנדרינות, תה, עגבניות

תוכנית תזונתית מבוימת

גישה פחות מחמירה מתוכנית פיינגולד, בהתחשב בכך שמחקרים רבים הראו את הרגישות של חלק מהילדים לצבעים, היא להתחיל רק בביטול המזונות האלה (וויטמינים, תרופות ומשחות שיניים) המכילים צבע מלאכותי.

אם לשינויים ראשוניים בתזונה יש תועלת מועטה (כלומר, למעט רק צבעים), נסה את הדיאטה השלמה של פיינגולד. חשוב להשתמש ביומן תזונה או ביומן.

אם זה לא עוזר, איגוד פיינגולד ממליץ לחסל:

  • סירופ תירס, סירופ תירס עתיר פרוקטוז וסוכר תירס (במשקאות קלים ומזון ממותק אחר)
  • MSG (מונוסודיום גלוטמט) ו- HVP (חלבון צמחי הידרוליזה, המכיל קצת גלוטמט)
  • נתרן ניטריט (בבשר צהריים)
  • סידן פרופיונאט (במאפים)

לאחר מספר שבועות, אם התנהגותו של הילד השתפרה, כל כמה ימים מחזירים מזון או מרכיב שמודלים בכל פעם. חזור על כך פעמיים או שלוש אם מתעוררת בעיה, כדי לאשר שהאוכל הוא אשם.

אם התנהגותו של הילד לא השתפרה בתזונה של פיינגולד, נסה דיאטה "מעט מזונות", הכרוכה בהגבלות נרחבות יותר (ראה דיאטות לחיסול). מחקרים מראים כי חלק מהילדים רגישים לא רק לתוספי מזון אלא גם למזונות כמו:

  • חיטה
  • ביצים
  • חלב ומוצרי חלב אחרים
  • שוקולד
  • פולי סויה / טופו
  • מוצרי תירס (כולל סוכר תירס וסירופ)

הסר כמה שיותר ממזונות אלה בתוספת צבעי מלאכות ותוספים אחרים. ילדים יכולים לאכול בשר ועופות טריים, כל ירק (למעט תירס ועועית סויה), פירות ומיצי פרי (אך לא פרי / מיץ הדרים ולא משקאות הנצרכים בדרך כלל מדי יום), אורז ושיבולת שועל.

ראה גם

מאת מצפה מטוס B.Hlth.Sc (Hons)

    ציטוטים:
  • Millichap, J. G., Yee, M. M. (2012). גורם התזונה בהפרעת קשב / היפראקטיביות. רופאי ילדים, 129 (2), 330-337. קישור
  • Kanarek, R. B. (2011). צבעי אוכל מלאכותיים והפרעות קשב וריכוז. ביקורות על תזונה, 69 (7), 385-391. קישור
  • Nigg, J. T., Lewis, K., Edinger, T., Falk, M. Meta - ניתוח של הפרעת קשב / היפראקטיביות או תסמינים של הפרעת קשב / היפראקטיביות, דיאטת הגבלה ותוספות צבע מאכל סינטטי. כתב העת לאקדמיה האמריקאית לפסיכיאטריה של מתבגר ילדים, 51 (1), 86-97. קישור

ביקורת אחרונה: 14 בינואר 2018

צפו בסרטון: איך בן זוגי נועם נרפא לגמרי מ 30 שנה של מיגרנות? (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).