מֵידָע

קלוריה וקילוג'ול: מה הם בדיוק?

קלוריה וקילוג'ול: מה הם בדיוק?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ניתן למצוא ספירת קלוריות על תוויות מזון ופרסומות מזון.

למעשה, בגלל בעיית ההשמנה ההולכת וגוברת, ממשלות רבות דורשות מהחברות לעשות עוד יותר כדי להפוך את הצרכן למודע בדיוק כמה קלוריות הן צורכות.

במדינות רבות מחוץ לארה"ב ובריטניה, אנרגיית המזון נמדדת על ידי קילוג'ול. קלוריה 1 (קילו קלורית טכנית) = 4.184 קילוג'ול. עיין במחשבון הצריכה היומית לקבלת דרישות קלוריות או קילו ג'ול יומיות.

מה קלוריה?

קלוריה היא יחידת אנרגיה. טכנית א קלוריה היא כמות אנרגיית החום הנדרשת בכדי להעלות את הטמפרטורה של 1 גרם מים במעלה צלזיוס (1.8 מעלות פרנהייט).

כשמדובר במזון, אנו מדברים על א קילו קלוריה (1000 קלוריות). עם זאת המילה קלוריה (שימוש באותיות רישיות) משמשת ברוב הספרות.

מידת הקלוריות נותנת לנו אינדיקציה לאנרגיה הפוטנציאלית שיש לאוכל. ניתן לחשב זאת בקלות בעזרת הנוסחה הבאה:

  • גרם אחד של חלבון = 4 קלוריות
  • 1 גרם פחמימה = 4 קלוריות
  • 1 גרם שומן = 9 קלוריות
  • גרם אחד של אלכוהול = 7 קלוריות

לכן ניתן לחשב קלוריות על ידי הכרת כמות שלושת אבני הבניין הללו במזון.

שריפת קלוריות

הגוף שורף קלוריות בתהליך שנקרא מטבוליזם.

בתהליך זה משתמשים באנזימים כדי לפרק את הפחמימות, השומנים והחלבונים לחומרים הניתנים להובלה דרך מחזור הדם ולהשתמש בהם על ידי תאים. כאן משתמשים באנרגיה באופן מיידי או מאוחסנים להמשך. בדרך כלל הקלוריות האגורות מאוחסנות כשומן.

לכן אם תשרוף יותר קלוריות ממה שאתה צורך, תרד במשקל. אם תצרוך יותר קלוריות ממה שגופך יכול להשתמש, תעלה במשקל. (שונות במשקל יכולה להיות שריר או שומן).

כמה קלוריות אנו זקוקים?

בעת קריאת תוויות מזון, משתני "אחוז הצריכה היומית" מבוססים על צריכת קלוריות של 2000 קלוריות ליום.

ברור שזה ממוצע - לכולם יש ממוצעים קלוריים שונים על סמך קצב חילוף החומרים הבסיסי שלהם, כמות הפעילות והפעילות הגופנית, נטייה גנטית ומין (בין השאר).

לגברים בדרך כלל יש ממוצע קלוריות גבוה יותר מאשר נשים (כמו 2700-2800 קלוריות ליום). זה נובע משיעור גבוה יותר של שריר לשומן.

קצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) הוא כמות האנרגיה שהגוף צריך לתפקד בזמן מנוחה (חישוב שלך כאן).

אנרגיה זו משמשת לשמירה על פעימות הלב, על ויסות הטמפרטורה ואיברים אחרים. ישנן מספר נוסחאות המשמשות לחישוב BMR - לרוב בהתבסס על המשקל שלך. שימו לב שההשפעה התרמית של המזון משפיעה גם על צריכת הקלוריות שלכם. זו כמות האנרגיה שגופך זקוק לעיכול מזון.

האם כל הקלוריות זהות?

כיחידה של אנרגיה, קלוריה היא קלוריה - לא משנה מאיפה היא באה. עם זאת יכולים להיות הבדלים אצל אנשים בהתאם לאיפור המקרו-תזונה של התזונה שלהם. נראה שזה משהו שהוא ייחודי לאנשים פרטיים - כלומר, אתה וחברך עשויים לקבל תגובה שונה לתזונה זהה.

כמו כן, ישנם מזונות שאינם מספקים אותנו באותה מידה. 100 קלוריות של סוכר טהור לא יספקו את הרעב שלנו באותה צורה ששילוב חלבון / שומן היה (כמו ביצה).

כשאתה נראה לשנות את התזונה שלך לטובה, להבין שספירת קלוריות חשובה אבל היא לא כל התמונה.

  • בוחולץ, א. ג., שולר, ד. א. (2004). האם קלוריה היא קלוריה ?. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, 79(5), 899S-906S .. קישור
  • קיסילף, ה. ר., גרוס, ל. פ., ת'ורנטון, ג'., ג'ורדן, ח. (1984). היעילות הרוויה של המזונות. התנהגות פיזיולוגית, 32(2), 319-332. קישור
  • Sacks, F. M., Bray, G. A., Carey, V. J., Smith, S. R., Ryan, D. H., Anton, S. D., ... Williamson, D. (2009). השוואה בין תזונה לירידה במשקל עם קומפוזיציות שונות של שומן, חלבון ופחמימות. כתב העת לרפואה של ניו אינגלנד, 360(9), 859-873. קישור
  • Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., Brinkworth, G. D. (2012). השפעות של מגבלות אנרגיה עתירות חלבון, דלות שומן בהשוואה לתזונה בעלת חלבון רגיל, דלות שומן: אנליזה מטא של ניסויים מבוקרים אקראיים. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, ajcn-044321. קישור


צפו בסרטון: That Time I Got In Trouble With The Government (אוגוסט 2022).